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Esta es una receta parcialmente joven, creada a inicios del siglo xx y sobre todo es una receta casual.


En la temporada de la recogida del arroz, llegaban multitud de braceros al ayuntamiento de Sollana, los braceros pasaban el día en la marjal, donde comían, llevando los comestibles para realizar el alimento.


Un día dos cuadrillas de braceros habían quedado en el tancat de Bala, donde iban hacer el alimento, unos llevaban comestibles para realizar la habitual paella Valenciana y la otra cuadrilla lo preciso para realizar otro de los platos tradicionales Valencianos el All i Pebre, al preparar todas y cada una de las cosas para hacer el alimento, se percataron de que no habían traído arroz, por lo que no se podía preparar la Paella, con lo que combinaron todos y cada uno de los ingredientes y realizaron una suerte de batiburrillo, que no se sabia bien lo que era, a lo que uno de los comensales la llamó Espardenyot, haciendo alusión a una expresión Valenciana.


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