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El Langostino de Vinaròs es la estrella de la gastronomía de Vinaròs y una de las razones por la que esta sea famosa en el resto de España.


Los langostinos son bien conocidos por la Comunidad Valenciana por su calidad y textura diferente al resto de los de la costa mediterránea a raíz de las aguas de baja salinidad del litoral, y un tiempo suave y templado a lo largo de todo el año. Estos son capturados día a día artesanalmente por la flota pesquera de la urbe, que más tarde proveen al propio mercado. Estos langostinos presentan un tamaño que puede llegar hasta los veinte cm en los ejemplares grandes, aparte de un enorme grosor. Su color se encuentra entre los rosáceos y cobrizos, con una serie de bandas trasversales en su abdomen. En lo que se refiere a su sabor, puede aseverarse que se trata de uno de los langostinos más sabrosos de la Península. La delicadez de su sabor se debe a la riqueza de comestibles de las aguas de esta costa, enriquecidos por los depósitos del río Ebro.


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