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La olla de Navidad (llamada en valenciano como l'olla de Nadal y en catalánscudella i carn d'olla de Nadal) es un cocido propio de diferentes localidades del levante de España. Entre ellas podemos destacar la cocina valenciana, y catalana. La preparación de este plato es frecuente en los meses fríos de invierno, es frecuente en la culinaria navideña y tiene como característica que se come durante diferentes jornadas.



Características


Es una suerte de comida tradicional que se acostumbra a comer en distintas jornadas. En el primero de los días se acostumbra a tomar la sopa, las pelotas de carne y el surtido de carnes y embutidos; el arroz con el caldo en la segunda jornada, y la "ropa vieja" (carne cocida deshilachada), cocinada con las carnessobrantespicadassofritas con tomate y cebolla la última jornada.


Véase también



  1. ?vv.aa, (dos mil cuatro), cincuenta y dos propuestas de ocio familiar en Valencia, Editorial Ilcoi, pag 203
  2. ?Josep Pla, Francesc Català Roca, (mil novecientos ochenta y uno), El que hem menjat, Destino, pag. 262


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