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Un porrat es una feria que se festeja bajo la advocación de un Santo en la ermita o bien santuario donde se lo adora. El factor más propio de esta celebración consiste en el mercado al aire libre donde se ponen en venta productos tradicionales, dulces y frutos secos. El origen de esta costumbre popular se atribuye a la adoración de la sociedad agrícola a los Santos, para lograr buenas cosechas y fecundidad de sus animales.


Se trata de una tradición festiva valenciana (España).


Los porrats más conocidos se festejan en honor a San Antonio (en Gandía, Oliva, Benirredrá, La Font d'En Carròs) donde ya antes se bendice a los animales familiares. Asimismo se festejan porrats en honor a otros Santos, como San Blas (en Potríes), San Matías (en Rótova), San Lorenzo (en Tabernes de Valldigna), Santos de la Piedra (en Alquería de la Condesa), San Francisco de Paula (en Alacuás), santa Bárbara (en Moncada).


En la capital, Valencia, a primeros de año, se festejaban porrats en honor de diferentes Santos de la urbe, realizándose estos acontecimientos en diferentes datas y lugares conforme la celebración del Santo o bien celebración, y el sitio donde se halla el templo de su advocación, siempre y en toda circunstancia acompañados de grandes multitudes. Resaltaban el porrat que empezaba el año dedicado a San Antonio el barbut o bien del porquet, el diecisiete de enero en la calle Sagunto, siguiendo con San Vicente mártir en la Roqueta, San Valero en Ruzafa, Campanar, y de este modo hasta prácticamente final de febrero que acababan los porrats.


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